Mä oon mezeiden ja tapaksien ystävä. Rakastan kun pöydässä on erilaisia pieniä annosmakuja. Tämä annos on yksi suosikeistani. Sopii täydellisesti alkupalana tai osana mezepöytää.
Ainekset
Tomaattiseos
- 1 rasia kirsikkatomaatteja
- 1 tl hunajaa
- 2 tl viinietikkaa (punaviinietikka)
- 2 valkosipulinkynttät
- 1/2 tl sormisuolaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- (2 oksaa timjamia)
Fetaseos
- 50-70 g fetaa
- 2,5 -3 dl kreikkalaista jugurttia
- ripaus mustapippuria myllystä
- 1/3 tl kuivattua oreganoa
Pinnalle
- 1/3 tl chilirouhetta
- tuoreita timjamia
Valmistus
- Kuumenna uuni 220 asteeseen.
- Pese tomaatit. Hienonna valkosipulinkynnet.
- Yhdistä kaikki tomaattiseoksen ainekset uuni astiaan. Paista noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä hieman.
- Murenna feta hyvin pieneksi. Yhdistä kaikki fetaseoksen ainekset keskenään ja sekoita haarukalla, kunnes seos on kohtuullisen tasaista. Tai laita ainekset monitoimikoneeseen ja surauta ne suht silkkiseksi tahnaksi.
- Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Levitä lusikan avulla fetaseosta tarjoiluastialle ja tee seoksesta ympyrä. Nostele päälle jäähtynyt tomaattiseos.
- Koristele tuoreella timjamilla ja chilirouheella. Tarjoile lämpimän leivän kanssa.
KATEGORIAMezet
